蒸留

今日は初の蒸留だった。

この醪を仕込み始めた時は気温が高くてどうなる事かと思ったけど、どうにか冷えてきてくれたようで助かった。

醪の経過温度もなかなか良かったので、良い香りの一発目だった。

明日は麹を置く日で明後日はまた蒸留。

そしていよいよ怒濤の芋週間が始まるのであった。

今のところは芋の量もまずまず。谷口さんに譲ってもらったベルトコンベアがあるので、多少は楽が出来るか！?

おっと、今夜は獅子のお稽古もあるんだった・・