日曜日は休むことにして
日々の櫂入れは仕方ないにしても、今期の仕込は日曜日には極力仕事を入れないように段取りました。
イベントや商談会等で出張が詰まってくるとそうも言えなくなってきて、5日の日曜日には麹の種付けを入れてしまいました。
来週は出張、今月最終週末は20年ぶりくらいで島の同窓会が都内で開催されます。
新人のKJが頑張ってくれてますが、まだ全部は任せられないので、スケジュールのやりくりです。
今日はまた寒さがぶり返しています。
午前中は二次仕込をして、午後から濾過器の準備をしました。
あまりにも寒いので昨日の一次仕込のタンクに毛布をかぶせてきました。
まだまだ仕込は続きます。