サーマルタンク

明日から麦の蒸留が始まります。

蒸留した焼酎は「検定」といって、原料をどのくらい使ってどのくらいの焼酎ができたかということを記帳して置かなければなりません。

弊社ではサーマルタンクという、温度管理のできるタンクに入れて、15度で保温してから検定しています。

このタンクは夏の暑いときに割水するのにも重宝しています。

清酒は仕込みにも使うので清酒蔵ではよく目にしますが、酒屋さんや税務署関係の方には「焼酎蔵でサーマルは見たこと無い」と言われます。メーカーのリンクを見るとたしかに宮崎・鹿児島は少ないようですね。