2008年2月26日 / 最終更新日時 : 2008年2月26日 Shimajiman 新島酒蒸留所「春夏秋冬」（蔵の出来事） 東京国税局鑑定官室・技術指導 今年も恒例の技術指導にご来島いただきました。 また今年も新しい発見があり、今後の仕込に生かしていけそうです。 一人でやっているとモチベーションを保つのがたいへんですが、楽しんで造る姿勢というのがやはり大切だと実感しました […]
2008年1月28日 / 最終更新日時 : 2022年2月17日 Shimajiman 新島酒蒸留所「春夏秋冬」（蔵の出来事） ボイラーさん、ご機嫌ナナメ 現在の焼酎造りに欠かせない、大切な設備の一つがボイラー。 原料を蒸すのと蒸留と瓶を洗うのには、このボイラーが生み出す蒸気が必要なので大切に使っている。 今使っているのは自分で仕込をするようになって3台目のボイラー。 前の […]
2008年1月24日 / 最終更新日時 : 2022年12月22日 Shimajiman 新島酒蒸留所「春夏秋冬」（蔵の出来事） 海難法師（カンナンボーシ） 今日は怖〜い海難法師（カンナンボーシ）の日。 18時現在西ん風が吹きまくってますが、これが夜中にぴたりと凪ると言われています。 今日の風は止みそうにもないんですが、どうなんでしょう？ サンタクロースは早々信じなくなるけど […]
2008年1月23日 / 最終更新日時 : 2017年1月27日 Shimajiman 新島酒蒸留所「春夏秋冬」（蔵の出来事） 都合によりお会いできず 以前から約束をしていたお客様がいらっしゃる予定だったが、海況不良により帰京の船の関係で急きょ約束の時間より1時間早くいらっしゃった。 今日は2次仕込の日で、工程的には一番慌ただしい。 約束の時間までには作業を終わらせて、 […]
2008年1月21日 / 最終更新日時 : 2022年12月22日 Shimajiman 新島酒蒸留所「春夏秋冬」（蔵の出来事） 月刊サーフィンライフ いいかげん寒い日が続いていますが、新島のプロサーファー大沼祐輔 くんの引率で雑誌月刊サーフィンライフが嶋自慢の取材に来てくれました。 春のサーフトリップは新島って事で、取材された記事が載る頃には、寒さもやわらいでくれるで […]
