2017年3月20日 / 最終更新日時 : 2017年3月20日 宮原 新島酒蒸留所「春夏秋冬」（蔵の出来事） 麦麹完了 新島はすっかり春めいてきました。 昨年10月から半年に渡り造り続けてきた麦麹ですが、今期の製麹が完了しました。 今日から社員のKJがフォークリフトの講習で上京したため、久しぶりに1人での出麹でした。やはり1人は大変ですね […]
2017年3月12日 / 最終更新日時 : 2019年12月20日 宮原 嶋自慢の島自慢（島の出来事） ジャルの話 JALではないんです。Facebookに書いたらちょっとウケたので。 新島の方言かもしれないし、共通語なのかもしれませんが、新島の年寄りはザルのことをジャルって言います。 我が家も「やい、そこのジャルをとっちくれえ（すみ […]
2017年2月9日 / 最終更新日時 : 2017年2月9日 宮原 新島酒蒸留所「春夏秋冬」（蔵の出来事） 麦の袋 弊社で仕込に使っている大麦は20kgの紙袋に入って納品されます。 この青い糸をするする〜っと引くと簡単に開封できるのですが、たまに絡んだりして慣れないとなかなかむづかしい。 KJも最初は手こずってましたが、最近は手早くな […]
2017年2月8日 / 最終更新日時 : 2017年2月8日 宮原 新島酒蒸留所「春夏秋冬」（蔵の出来事） 日曜日は休むことにして 日々の櫂入れは仕方ないにしても、今期の仕込は日曜日には極力仕事を入れないように段取りました。 イベントや商談会等で出張が詰まってくるとそうも言えなくなってきて、5日の日曜日には麹の種付けを入れてしまいました。 来週は出張 […]
2016年1月20日 / 最終更新日時 : 2016年1月20日 宮原 新島酒蒸留所「春夏秋冬」（蔵の出来事） ヘルールというスグレモノ 焼酎のような液体の移送にはホースを使うことがほとんどだと思います。 弊社のような小さい製造元では製品には俗に「インチ」と呼ばれる、25（内径1インチ（約25mm））のホースを使うことが多いです。 醪（もろみ）の移送にはも […]
