2015年3月20日 / 最終更新日時 : 2015年3月20日 宮原 新島酒蒸留所「春夏秋冬」（蔵の出来事） 平成26BY二次仕込み完了 最終の二次仕込みが終わりました。麦を蒸す湯気ともしばらくお別れです。 暖かくなってきて、今日の仕込みはTシャツ姿でした。 今年度は新しい場所で、試行錯誤の日々でした。まだまだ改善の余地がありますので、引き続きガチャガチャ […]
2015年3月14日 / 最終更新日時 : 2015年3月20日 宮原 新島酒蒸留所「春夏秋冬」（蔵の出来事） 平成26BY製麹作業完了 11月から続けてきた仕込。 本日の一次仕込みで今酒造年度の製麹作業は完了ですが、二次仕込み、蒸留と気の抜けない作業が残っています。引き続きがんばります。
2015年1月20日 / 最終更新日時 : 2022年12月22日 宮原 新島酒蒸留所「春夏秋冬」（蔵の出来事） 極み？八福？プロジェクト（仮） あめりか芋の正式名称は『七福』 すっかり新島の農産品として定着し、これを原料とした弊社・七福嶋自慢も毎年ご好評をいただきありがとうございます。 あめりか芋の焼酎は、酒の席での「小学生に芋を作らせて、成人式にプレゼントしよ […]
2014年12月17日 / 最終更新日時 : 2014年12月17日 宮原 新島酒蒸留所「春夏秋冬」（蔵の出来事） 山積みの問題をクリアしつつ稼働しております ご無沙汰しております。11月1日付で製造免許がおりまして、弊社新製造場が稼働いたしました。 まずはあめりか芋の仕込みのために、まだ換気扇のフードも付かない11月3日から製麹作業を開始しましたが、製麹装置からものすごい騒音 […]
2014年9月23日 / 最終更新日時 : 2014年9月23日 宮原 新島酒蒸留所「春夏秋冬」（蔵の出来事） お引っ越し 弊社近隣には役場・裁判所・小学校がございますので、祝日をねらって工場設備の異動を決行いたしました。 ご近所の皆様には御迷惑おかけいたしました。
